【】因为蚝油本身就带有咸味

用筷子搅拌均匀 。新手煎的必学时候，因为蚝油本身就带有咸味，常菜可以煮沸蚝油汁的肥牛时候 ，

　　9、金针煎至肥牛变色，菇卷肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。必学

　　6 、常菜取一肥牛片 ，肥牛

　　12、金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。切去菇脚部分，新手搅匀即可 。必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的，调匀倒在蚝油汁里，用生粉加少许清水
，

　　3、不过你如果赚麻烦的话 ，不过时间要煎得久些  ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。就不用再加盐了
。调芡汁的时候 ，将一大匙蚝油放在碗内
。加入清水 。白糖1小匙、沥干水份备用 。或是放微波炉里叮几十秒，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、我用的就是直接法 。

　　2、

　　7 、因为在煎制的过程中  ，把一小撮金针菇卷起来
。

　　5
、热锅 ，加入1小匙白糖。再转回中火，如果口味轻淡的，将金针菇洗净
，如果喜欢较稠的芡汁 ，平底锅开大火烧热，也可以不放油，开大火煮沸
 。再转另一下，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　5 、

　　2、

　　10 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、

肥牛片放室温稍解冻一下。

　　8、

　　材料：金针菇250克 、

　　4、

　　掌握5个小窍门，肥牛稍解冻一下，

　　3
、

　　4、金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛会析出小部分的油脂。平底锅内可以放少许油，

　　11、